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微山湖咸鸭蛋的吃法有哪些？

作者：济宁南阳湖鸭蛋厂家时间：2022-11-06 来源：原创

微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。那么它有哪些吃法呢？下面跟随小编一起来了解下吧。

微山湖咸鸭蛋直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

微山湖咸鸭蛋拌豆腐也非常的好吃。首先应该把咸鸭蛋当中的蛋黄取出来，放入烤箱当中烤制2~3分钟，把蛋黄烤熟之后把它碾碎成蛋黄末。而生的咸鸭蛋的蛋白则可以放入锅中炒一下。再准备一块嫩豆腐，将蛋白和蛋黄混合在一起，加入一些调味料，撒上葱花，一盘好吃的咸鸭蛋拌豆腐就做好了。

微山湖咸鸭蛋鲜肉粽，咸蛋黄酥，咸蛋黄面包，咸蛋黄锅巴等等，都是用到咸鸭蛋当中的蛋黄。所以可以准备若干个生的咸鸭蛋，然后将其蛋白去除，只留蛋黄。再将蛋黄放入烤箱当中去烤熟，或者放在锅里炒成蛋黄汁，也可以整个放入到需要做的食物当中，就变成蛋黄口味的美食了。

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