海鸭蛋厂家介绍海鸭蛋出油率高的原因
作者：济宁南阳湖鸭蛋厂家 时间：2022-05-10 来源：原创
海鸭蛋受人们的喜爱，吃过的人都纷纷表示：“味道好极了，一顿不吃就想得慌”，油气是出游的海鸭蛋味道更是非常美味，下面我们就跟随海鸭蛋厂家一起来了解一下海鸭蛋出油率高的原因
原材料的品质不同海鸭蛋的外表看起来跟咸鸭蛋没什么两样，但是，两者却有着很大的区别，海鸭蛋可不是普通的鸭蛋，而是海鸭蛋厂家专门用海鲜喂养出来的鸭子所产出来的蛋，自然生出来的蛋也比普通鸭蛋大上好多，不但个头大，而且，蛋黄晶红，吃起来的口感也不一样，蛋白细嫩，蛋黄绵沙，直接吃也不会齁咸，香味也十分诱人。
腌制方法不同海鸭蛋用的是传统的古法腌制，海鸭蛋厂家将富含矿物质的红色海泥以及水按照一定的比例混合而成，再把当天精心挑选出来的海鸭蛋一颗一颗地涂抹均匀，在这一过程中，没有使用工业盐水浸泡以及化学催熟，每一颗海鸭蛋都要在红泥里静静放置22天左右，经过腌制后，蛋白质会发生盐析现象；再用130度高温烤制腌制5小时，海鸭蛋的蛋黄都含有丰富的脂肪，经过高温烤制这一步骤，脂肪颗粒就成了蛋黄油，用筷子一戳，油就顺着筷子往外流了，这就是海鸭蛋一戳就流油的原因，这种蛋黄油不仅能吃，还贼香。
以上就是海鸭蛋厂家为大家介绍的关于海鸭蛋出油率高原因的相关内容，希望对大家有所帮助，如果还想了解更多信息可以直接关注我们公司网址，我们后期会继续进行相关信息的讲解。
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