在丰富的中华美食中，微山湖咸鸭蛋以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱。这款来自微山湖的特产，不仅外观圆润光滑，蛋心油汪汪的橘红色更是让人一见倾心。那么微山湖咸鸭蛋的营养价值高吗？下面就让我们一起看一下。
微山湖咸鸭蛋的营养价值相当高。这种咸鸭蛋来自于微山湖麻鸭，其蛋壳呈青色，外观圆润光滑，因而得名“青皮”。它的蛋心呈油汪汪的橘红色，不仅口感沙酥，而且富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。

咸鸭蛋的营养价值主要表现在以下几个方面：
（1）高蛋白：咸鸭蛋富含优质蛋白质，易于人体消化吸收，是补充蛋白质的良好来源。
（2）矿物质丰富：咸鸭蛋中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对人体骨骼、牙齿和血液的健康有很好的促进作用。
（3）含有多种维生素：咸鸭蛋中含有维生素A、维生素B族、维生素D等，对人体的正常生理功能有很好的调节作用。
（4）脂肪适中：咸鸭蛋中的脂肪含量适中，适量摄入对身体健康有益。
（5）氨基酸丰富：咸鸭蛋中含有多种人体所需的氨基酸，对增强人体免疫力、促进生长发育等方面有很好的作用。

综上所述，微山湖咸鸭蛋的营养价值十分高。它不仅是美味的食品，更是健康的佳品。无论是作为下饭菜肴，还是作为节日馈赠的礼品，微山湖咸鸭蛋都是一个不错的选择。