海鸭蛋加工厂家
海鸭蛋加工厂家分享海鸭蛋加工的流程：
清晨，海鸭去觅食之后，海鸭蛋加工厂家每天都去收集新产的海鸭蛋。首先将碎鸡蛋取出，然后对每只收获的鸭蛋进行光照筛选，选出浑浊、分散的黄色和黑黄色的坏鸡蛋，以保证每只烤海鸭蛋的新鲜度。
每天在海边的红树林里面养着在海里吃小鱼和小虾的海鸭。鸡蛋的赤泥在不添加任何化学成分的情况之下腌制28天。与日常腌制的鸭蛋相比，海鸭个头更大。筛选出来的海鸭蛋是用海盐、海水和海泥混合而成的。海鸭蛋加工厂家将糊状物包在海鸭蛋表面并密封，使泥中的盐分充分渗透，然后将糊蛋放入框架之内静置腌制22天左右。海泥质地较均匀，其含盐量能较好地平衡盐分的入渗，使其咸之中均匀。
这些远远不够形成一个好的海鸭蛋。能经受住“烤”的考验，能富到流油！腌制22天之后，将海鸭蛋在130℃之下烘烤5小时，既能烘烤，又能达到杀菌的目的。奇妙的化学反应正在慢慢渗入鸭蛋，这是一段与时间竞争的美味旅程。烤好之后，蛋黄又淡又香。
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