海鸭蛋有生的，有熟的。超市里独立包装的那种一般是熟的。没有包装的是生的。海鸭蛋生熟还可以通过晃动来判断。用手拿着轻轻的摇一摇，生的会有轻微晃动。熟的海鸭蛋不会晃动。

海鸭蛋煮着吃时，将海鸭蛋用清水清洗干净，冷水下锅水开后煮10-15分钟即可。煮海鸭蛋火候不易过大。