微山湖咸鸭蛋生产
厂家依托微山湖的自然优势，自建生态养殖园，全天候放养，放养的麻鸭运动量大，农家的稻谷、玉米，湖里的虾螺、水草，每天都要吃不少。湖里特有的麦黄菜和小红虾，本身就含有矿物质，也是鸭子们纯天然的好口粮。生下的鸭蛋个大，蛋白细腻、蛋黄晶红，品质、品感风味俱佳。
将精选出的鸭蛋，沿袭着古法腌制工艺，裹上盐、稻草灰和泥调制均匀的泥浆，静置腌制28天左右，让美味发酵。相比大规模使用水和工业盐，这样的腌制更复杂更需要时间。腌制蒸煮后的咸鸭蛋，蛋黄更香、更容易起沙流油。盐分少，吃着也健康许多。微山湖咸鸭蛋生产从原料到工艺，严格品控每个环节。
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